Montag, 13. Februar 2017

Li hing mui - Meine Gewürze 1


Getrocknete Pflaume






















Li hing mui ist eine salzige, getrocknete Pflaume. In den meisten Teilen Chinas heißt sie Huamei. Der Geschmack ist eine Mischung aus Süßem, Saurem und Salzigem. Manchmal wird der Geschmack auch als scharf und sogar würzig beschrieben. 

Ich benutze Li hing mui  gerne im Reis. So bekommt der Reis einen süß-salzigen Geschmack. 

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